[Blog Buta-to tập 3] Tất cả là về các thành phần. Các thành phần làm nên món Pork City ngon | Yakiniku là thủ phủ thịt lợn của Kamimaezu, tỉnh Aichi | Blog

Xin chào, tôi là Tsuzuki từ **Tonto**.
Lần này, chúng tôi sẽ giới thiệu " sự chú ý đến thành phần " góp phần tạo nên hương vị của Buta Tonto.

"Món ăn tuyệt vời bắt đầu từ những nguyên liệu tuyệt vời"
Điều này có vẻ hiển nhiên nhưng thực ra lại rất khó.
Tại Butatsuto, chúng tôi không thỏa hiệp khi lựa chọn nguyên liệu.

■ Thành phần chính là "Bono Pork Gifu"

Thịt lợn được sử dụng tại Buta To là " Buno Pork Gifu ", một thương hiệu thịt lợn được sản xuất tại tỉnh Gifu.

Loại thịt lợn này có chất lượng mỡ rất mịn.
Điểm đặc biệt của nó là không bị dính ngay cả khi nướng và vẫn giữ được vị ngọt đậm đà .

Ngoài ra, thịt đỏ có hương vị thơm ngon,
Thích hợp cho kiểu nướng "nướng từng phần riêng biệt" như tongjisukan.

Cửa hàng của chúng tôi cung cấp nhiều loại thịt cắt, bao gồm thịt thăn vai, thịt tam giác vai, thịt sườn vai, zabuton, thịt thăn vai, thịt lưỡi mỡ và barayama.
Chúng tôi cung cấp nhiều món ăn khác nhau sử dụng các bộ phận khác nhau của con lợn có đặc điểm riêng biệt .

■ Nước sốt "giải khát" tự làm

Tất cả các loại nước sốt được sử dụng cho Tonjiskan đều được làm thủ công tại nhà hàng .

Đặc điểm của nó là hương vị tươi mát và giòn .
Chúng tôi đặc biệt chú trọng đến việc tạo ra sự pha trộn tinh tế không làm mất đi vị ngọt của mỡ lợn mà còn làm nổi bật hương vị của nó.

Bạn sẽ không cảm thấy ngán khi ăn nó, đặc điểm thường thấy ở các loại nước sốt ngọt bán sẵn trên thị trường.
Đây chính là điểm mạnh của loại nước sốt tự làm này.

■ Muối hỗn hợp hương vị cá ngừ

Một điểm thu hút chính khác tại Buta To là " muối pha trộn nguyên bản " của họ.

Loại muối có hương vị này được làm từ cá ngừ khô.
Đây là đỉnh cao của sự khéo léo cho phép bạn thưởng thức ngay cả những phần béo ngậy cho đến tận cùng mà không cảm thấy chán.

Mọi người thường thử chỉ với muối và thốt lên: "Ngon quá!"
Một số khách hàng quen đến cửa hàng chủ yếu để mua loại muối này.

■ Chú ý đến chi tiết ở các mặt

・Nước sốt ponzu tự làm
・Nước sốt mè
・Súp thịt lợn với nhiều loại rau trong nước
・Thịt cốt lết bằm đầy hương vị thơm ngon của thịt lợn

・Thịt heo cốt lết

・Mì mỡ lưng Trung Quốc

Không chỉ có món chính mà cả món ăn kèm và gia vị cũng có lý do.

■ Tự hào là “nhà hàng chuyên về thịt lợn”

Butato là một nhà hàng đặc sản truyền tải "vẻ đẹp của thịt lợn" qua ẩm thực của mình .
Hương vị đậm đà của thịt lợn được phát huy tối đa qua phương pháp chế biến và sự kết hợp của các nguyên liệu .
Những nỗ lực và sự sáng tạo của chúng ta để đạt được điều này sẽ tiếp tục phát triển.

Lần tới, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn đội ngũ nhân viên của Butatsuto và những hoạt động hậu trường trong dịch vụ của họ !
Xin hãy đón chờ nhé.

📍Butato Instagram chính thức
👉 @TontoNagoya

📲Đặt chỗ qua TableCheck
👉 https://www.tablecheck.com/ja/shops/tonto/reserve